• Rond et fruité
• Chardonnay
• Apogée (voir contre-étiquette de la
  bouteille) À conserver en cave fraîche
• Servir entre 10 et 11°C
• Aiguillettes maison de poulet
  de Bresse AOC, dinde fermière
  aux girolles, ou farcie aux
  marrons de pays
• Apéritifs réussis, le vin pour s’échauffer
  les papilles, repas champêtre ou réunion
  de famille, à consommer avec des gens
  exclusivement sympathiques

Zoom sur la région d’origine

La Côte chalonnaise est une région à
pépites dans la continuité méridionale
de la Côte de Beaune. Plus discrète que
la Côte-d’Or voisine, certaines
appellations n’ont rien à lui envier !
Ceux qui auront déniché les bonnes
appellations et les bons vignerons se
sentiront comblés par ces Bourgogne
bien faits, aux terroirs bien typés.
Aujourd’hui, le potentiel du terroir est
remarquable, voire sous-estimé, il
permet de trouver des vins de caractère
tout à fait abordables. C’est une région
qui monte !

Culture: les vignes sont situées non loin
de Mercurey. Les rangs sont enherbés
pour limiter la vigueur de la vigne et les
vendanges sont faites à la main.

Vinification: Ce grand classique
bourguignon est vinifié et élevé en cuve
pendant six mois pour préserver la
pureté du fruit et la grande fraîcheur
typique du cépage pinot noir.